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鸡爪怎么去土腥味
鸡爪是很多人喜欢的食物，但是，好吃的鸡爪应该怎么做呢?而且，鸡爪有种难闻的土腥味，有什么办法可以解决吗?别着急，让小编来教你鸡爪怎么去土腥味。
鸡爪去土腥味的妙招
鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行漂洗,但要注意的是,在漂洗过程中,要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉,鸡爪漂洗后,要进行浸泡处理,浸泡时,最好放入有适量葱姜、料酒的清水中,浸泡3-4小时,这样不但可以去除异味,而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩,色泽更洁白。
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