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干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜,主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。下面小编带你了解正宗干锅土豆片的做法，希望对你有帮助!
正宗干锅土豆片的做法
1、这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片。
2、土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中的淀粉。
3、然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片。
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