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酸梅蒸鸭的做法有哪些呢
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。以下是小编为您整理的酸梅蒸鸭的做法，希望您喜欢。
酸梅蒸鸭的做法
材料
表面煎过的鸭半只，苏梅酱3-5汤匙、话梅5-6粒(要泡一晚，水也不要倒哦)，生抽、老抽、柠檬、料酒、糖、胡椒粉。
做法
一、将话梅及水、苏梅酱、糖1-2汤匙、生抽2汤匙、老抽几滴、料酒、少许胡椒粉调成碗汁，话梅尽量撕开肉。
二、煎好的鸭不用斩块，成件上，用碗汁涂满鸭的全身，再在鸭身上铺几片柠檬(此步可省，我自己加上去的)放在锅里隔水蒸40-60分钟。
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