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冰鲜鸡的前景
近些年来的流感疫病传播，并先机是被提倡的，未来冰鲜鸡的发展会是如何的呢?下文是冰鲜鸡的前景，欢迎阅读!
冰鲜鸡的前景分析
近些年来的流感疫病传播轨迹表明，活禽市场是流感疫病传播的高发区。而家禽养殖业受H7N9影响受损严重，则暴露了传统活禽交易模式的弊端，倒逼产业转型。因此，加强政策引导，转变消费观念，降低活禽消费比例，提高冷冻畜禽产品消费比例，大力提倡冰鲜鸡消费是大势所趋。
据专家介绍，冰鲜鸡是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡胴体进行冰水冷鲜、风冷，使鸡胴体温度在1小时内降为0℃~4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的鲜鸡肉。冰鲜鸡与活鸡相比，更加干净、卫生，口感也较好，未来将成为市场的主流消费方式。
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