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用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。接下来小编为你整理了生物选修一果酒制作的知识点，一起来看看吧。
生物选修一果酒制作的知识点
1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵、谷氨酸发酵
无氧发酵：酒精发酵、乳酸发酵
3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌
酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 、分裂生殖、孢子生殖
4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
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